Anjou rouge Cabernet Franc 2019 (carton de 6 bouteilles)

48,00 TTC

Cépage : 100% Cabernet Franc
Terroir : Limon argileux, sous sol schisteux

Description

Cépage : 100% Cabernet Franc
Terroir : Limon argileux, sous sol schisteux
Vinification :
Assemblage de parcelles âgées de 35 à 45 ans.
Vendanges manuelles, tri à la parcelle. Vendange égrappée à 100%, macération pré-fermentaire à froid (72h <10°C).
Un remontage/jour léger pour extraire en douceur pendant une quinzaine de jour.
Fermentation entre 20 et 25°C. Élevage 6 mois en cuve. (12%vol.)
Dégustation:
Robe grenat, reflets pourpres.
Le nez est poivré/épicé avec des arômes de violette, de fruits noirs (mûre/cassis).
En bouche, belle finesse tanique, arômes de cerise kirsch, fruits secs torréfiés.
Vin gouleyant avec un bon potentiel de garde.
Accords:
A déguster sur des plats de viande en sauce, gibiers, fromages, ou sur des légumes d’automne.
Servir entre 14 et 16°C.