Cabernet d’Anjou 2019 (carton de 6 Bouteilles )

48,00 TTC

Cépage : 100% Cabernet Franc
Terroir : Altérites de Schistes

Description

Cépage : 100% Cabernet Franc
Terroir : Altérites de Schistes
Vinification :
Assemblage de parcelles âgées de 25 à 45 ans, vendanges manuelles. Pressurage
lent, débourbage à froid, fermentation entre 16 et 18°C. Arrêt de la fermentation
alcoolique par le froid (<10°C) afin de limiter l’emploi de sulfites.
Élevage 6 mois en cuve. Sucres résiduels naturels : 29 g/L , 12%vol.
Dégustation:
Robe couleur corail aux reflets orangés.
Nez intense de petits fruits rouges ( framboise, groseilles) et d’agrumes
(pamplemousse). Également quelques notes florales.
Vin acidulé qui s’équilibre avec la douceur apportée par le sucre.
Accords:
Se mariera avec des grillades, à l’apéritif ou des salades estivales.
Accord avec des plats sucrés/salés ou épicés soit un dessert.
Servir entre 8 et 10°C.